Zuppa Toscana Soup (Olive Garden Copycat Recept)

Olive Gardens Zuppa Toscana soppa är allt du kan tänkas önska dig på en kylig dag!

Krämig, välsmakande och rejäl, den här soppan smakar som om den kom direkt ur nonnas kök.

Olive Garden har ett rykte om sig att göra super tröstande soppor.

Men du behöver inte gå till restaurangen för att njuta av denna läckra skål!

Allt du behöver är detta copycat-recept. Från den krämiga buljongen till förhållandena, den smakar på riktigt.

Så om du är på humör för komfortmat, lägg på en gryta med Olive Gardens Zuppa Toscana-soppa. Det gör ingen besviken.

Zuppa Toscana Soppa

Olive Garden har en otrolig uppsättning av soppor. Gnocchisoppa, minestrone och pasta e fagioli är några favoriter.

Men det bästa är helt klart Zuppa Toscana.

En skål med denna soppa är som en stor kram från en italiensk mormor. Det är själsvärmande!

Ta en bit så kommer du att känna att du äter på den italienska landsbygden i Toscana.

Det är en rustik blandning av italiensk korv, tjock bacon, potatis och grönkål i en superkrämig buljong.

Varje välsmakande sked är chunky, köttig och dekadent.

Du har många alternativ när det kommer till typer av korv.

För att det ska smaka som kedjerestaurangversionen behöver du söt italiensk korv.

Och glöm inte det tjockskurna baconet!

Potatis ger den mer substans och grönkål lägger till lite välbehövligt grönt.

En nypa röd paprika chiliflakes, vitvinsvinäger och salt och peppar för att krydda den perfekt.

Rejäla ingredienser som denna kommer garanterat att värma dig ut och in på en kylig dag. Och du behöver inte ens lämna huset.

För en komplett middagsupplevelse, kombinera den med brödpinnar och ett recept på en salladscopycat. Det är Olive Garden-sättet.

Vad är Zuppa Toscana?

På italienska översätts zuppa till “soppa” och Toscana hänvisar till “Toscana”. Sätt ihop de två och du har toskansk soppa.

Toscana är en region i Italien med en charmig lantlig miljö.

De har många otroliga traditionella livsmedel, som pan Toscano och panzanella.

Zuppa Toscana är dock en för böckerna!

Rejäl och djärv, de salta smakerna gör den till ett fantastiskt tillskott till vintermåltider.

Den klassiska versionen innehåller cannellinibönor, italienskt bacon, morötter, selleri, potatis, olivolja, kryddor och toskanskt bröd.

Olive Gardens version är lite annorlunda. Det är mycket rikare och köttigare.

Ändå är det lika läckert, ändå!

Ingredienser

• Söt italiensk korv. Det är detta som gör att den smakar som Olive Gardens version. Men om du vill ha kryddigare soppa, gå med kryddig italiensk korv istället.

• Bacon. Tjockt bacon håller bra för den krämiga buljongen.

• Potatisar. Vaxaktig färskpotatis håller formen bra, vilket gör dem till en av de bästa potatistyperna för soppa. Rött och lila fungerar också. Du kan använda Russet, men de kan falla isär lite.

• Vitlök. Du behöver bara några kryddnejlika. Med samma förhållande kan du också använda lagringsköpt hackad vitlök istället.

• Lök. Gult är bäst. Du kan också använda vitt.

• Kycklingbuljong. Det ger buljongen smak utan att vara överdrivet djärv som nötkött.

• Tung grädde. Den högre fetthalten gör den superkrämig. För en smal version, använd mjölk.

• Röd paprika chiliflakes. Du behöver bara en nypa. Men jag ska inte hindra dig från att lyfta det ett snäpp!

• Salt och peppar. Soppan skulle smaka utan dessa två grundläggande kryddor.

• Grönkål. Näringsrik grönkål är den viktigaste vegetabiliska komponenten. Om du inte har grönkål duger spenat.

• Vitvinsvinäger. En skvätt av denna syra hjälper till att skära igenom all rik grädde och fett.

Hur man gör Zuppa Toscana Soppa

1. Koka baconet. Använd en stor gryta eller holländsk ugn och koka baconet tills det är knaprigt. Ta ut och ställ åt sidan på en plåt med hushållspapper.
2. Bryn korven. Koka korven i det överblivna baconfettet tills den fått färg. Ställ den åt sidan med baconet.
3. Fräs löken. Tillsätt löken i grytan. Koka dem tills de börjar bli mjuka. Cirka 5 minuter.
4. Tillsätt vitlöken och potatisen. Tillsätt vitlök och potatis till löken. Koka i ca 1 minut tills vitlöken doftar.
5. Krydda med röd paprika chiliflakes, salt och peppar. Krydda rotfrukterna och rör om ordentligt.
6. Häll i kycklingbuljongen. Häll kycklingbuljongen över grönsaksblandningen och låt det koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter. Potatisen ska vara mör.
7. Tillsätt grönkålen, grädden och köttet. Rör ner grönkålen, grädden, baconet och korven. Sjud i ca 5 minuter.
8. Smaksätt med vit vinäger. Rör ner vitvinsvinägern och servera. Njut av den med toskanskt bröd eller en garnering av parmesanost.

Tips för den bästa soppan

• Gör det kryddigt! För en kryddig version, tillsätt röd paprika chiliflakes eller använd kryddig italiensk korv. Eller lägg till båda.
• Använd italienskt bacon som pancetta. Det är trots allt en italiensk soppa.
• Ge den en näringsboost med grönsaker och selleri.
• Lätt upp buljongen med del mjölk och del halv-n-halv istället för grädde.
• Hoppa över mejeriet helt och använd fullfet konserverad kokosmjölk.
• Prova det med torkade italienska örter för en smakhöjning.
• Dra ner på fettet genom att torka av grytan efter tillagning av köttet. Använd då extra virgin olivolja istället. Det har en renare smak och det är ett hälsosamt fett.
• För en mer ketovänlig version, skippa potatisen och använd blomkål.
• Hacka allt i lika stora bitar för den perfekta biten!

Hur man lagrar

Upplevde du att du gjorde för mycket soppa? Inget problem.

Förvara resterna i kylen och ät dem inom 3 dagar.

Låt det svalna först. Häll sedan i en lufttät behållare.

Detta hjälper till att förhindra spill och bibehåller den optimala lagringstiden.

Du kan testa att frysa soppan, men jag rekommenderar det inte. Den krämiga buljongen och fetterna tenderar att separeras.

Så när du återuppvärmer den blir konsistensen inte densamma.

Men om du vill frysa den, följ samma förpackningssteg som i kylen.

Dela upp den i individuella portioner om du har mycket.

Var noga med att märka behållarna för att undvika att spela “vad är det här” frysspelet.

Jag rekommenderar att du äter det inom en månad, men inte mer än tre månader.

Trots vilken väg du tar, värm upp den långsamt. Du vill inte att krämen ska brännas.

Mikrovågs- ​​eller spishällsmetoderna fungerar båda.