Tuggiga jordnötssmörskakor · Enkla familjerecept

Dessa Chewy Peanut Butter Cookies är lätta att förbereda och bakas till perfektion för en oemotståndlig mjuk tugga. Lägg till det här klassiska receptet för jordnötssmörkakor till din samling för en idiotsäker efterrätt som hela familjen kommer att älska. Fördubbla det här receptet och frys in några för att äta under månaden närhelst din sötsug ringer. Lägg till lunchlådor, njut av som mellanmål på eftermiddagen och njut av denna sega jordnötssmöriga godhet efter middagen.

Bästa jordnötssmörskakor – det enkla sättet!

Det här receptet är superenkelt, och när det följs med varje steg får du en mjuk jordnötssmörskaka med en seg tugga. De gyllene kanterna blir skarpa till perfektion och har en rostad rostat jordnötssmörsmak med ett mjukt bett i mitten för en oemotståndlig munkänsla.

Varför jag ÄLSKAR detta recept!

• BÄSTA sega konsistensen! – Det här är ett så fantastiskt recept på en tjock och seg jordnötssmörskaka. Kombinationen av jordnötssmör och farinsocker bidrar till den sega mjuka konsistensen.
• Standard recept för jordnötssmörkaka – Även om det här kanske inte är receptet med tre ingredienser med jordnötssmör som tenderar att bli smuligt, är det här en klassisk kaka som kan jämföras mer med en chokladkaka och andra sega, möra recept.
• TJOCK! Varje kakälskare har en stil, och min är tjocka kakor. Dessa tjocka jordnötssmörkakor breder ut lagom mycket, men kommer inte att bli tunna och krispiga, de håller sig tjocka och jämna hela tiden.
• Skalbar – Dubbla denna sats av kakor utan några förändringar i resultatet. Den första satsen kommer inte att hålla länge i alla fall, och trots det kan du frysa in några nu för att äta senare!

Receptanteckningar

Detta mjuka jordnötssmörkakarecept är så enkelt som utlovat! Bara 25 minuter för ett familjevänligt mellanmål.

I det här avsnittet ska jag gå igenom några tips och tricks jag använder när jag gör detta recept för att få det absolut bästa och godaste resultatet.

Se till att scrolla till botten för HELA receptkortet.

Ingredienser + Substitutioner

• Smör – Nyckeln till ett smidigt och jämnt fördelat recept är mjukat smör, men inte smält. Om smöret smälter blir det en fet kaka. Om smöret är för kallt kommer det inte att fördela sig jämnt i smeten och grädden i sockret korrekt. Använd gärna det smör du har till hands, saltat eller osaltat, eftersom det inte är så stor skillnad i smak mellan de två.
• Jordnötssmör – Det här receptet använder krämigt jordnötssmör, men du kan använda krispigt jordnötssmör för dessa kakor för extra konsistens. Hoppa över att använda det naturliga jordnötssmöret som separerar och kan skapa inkonsekventa resultat. Håll dig till att använda den vanliga traditionella sorten som fungerar bättre för bakrecept.
• Brunt socker – Använd ljust eller mörkt farinsocker. För en tuggigare tugga har mörkt extra melass för att ge en mer robust smak och ge dig den där läckra segheten.
• Vitt socker – Granulerat socker hjälper till att skapa konsistens, och kombinationen av både vitt och farinsocker gör dessa Jif-jordnötssmörskakor oemotståndliga.
  
• Ägg – Ägg spelar en stor roll i kakrecept. De lägger till struktur, smak och jäsning för en mjuk kaka som inte är alltför smulig.
  
• Vanilj – Ett magiskt tillskott som förhöjer alla smaker för ett aptitretande kakrecept.
  
• Allroundmjöl – För bästa resultat, häll upp mjölet i en måttbägare istället för att doppa det direkt i påsen eller behållaren. När du doppar det komprimerar det mjölet och du kommer sannolikt att ösa upp mer än nödvändigt.
• Bikarbonat – Fungerar som jäsmedel för kakor.
  
• Salt – Balanserar sötman hos sockerarter och jordnötssmör.

Recepttips

Detta recept är superenkelt och säkerställer att du får bästa resultat första gången. Här är några tips för att göra jordnötssmörskakor från grunden och få den bästa, segaste kakan.

1. Ställ in temperaturen på 375 grader: Detta är den perfekta temperaturen för detta recept, vilket resulterar i den bästa kombinationen av krispiga gyllene kanter och en mjuk mitt. Dessa klassiska kakor handlar om deras sega konsistens.
2. Justera degens konsistens om det behövs. När du har kombinerat ingredienserna och har din deg ska den INTE vara klibbig eller smula sönder. Om degen fastnar, tillsätt mjöl en matsked eller två i taget tills den inte längre är kladdig. Om jordnötssmörsdegen är smulig, tillsätt vatten tills du har en mjuk mjuk deg. Gör detta snabbt och försök att inte överarbeta degen, om möjligt.
3. Koka längre för större kakor – Om du bestämmer dig för att göra dessa hemgjorda jordnötssmörskakor större, använd ¼ kopp deg istället för 2 matskedar. De blir dubbelt så stora, vilket betyder att de kommer att behöva ytterligare några minuter för att laga rätt. Börja med att lägga till 4 minuter och kontrollera att den är klar. De ska vara gyllenbruna och krispiga i kanterna med en mjuk mitt.
4. Övermixa inte: Att blanda för mycket kan göra att kakan blir seg. När mjölet bara är strimmor och smeten har rätt konsistens och inte kladdig är din deg bra att gå.
5. Kyl degen i några minuter: Efter att ha blandat degen, ställ in skålen i kylen i cirka 10 minuter innan du formar kakdegsbollarna. Genom att kyla degen kommer de inte att bli för mjuka, vilket förhindrar att gaffelmarkeringarna skapar rena linjer som blir snygga och rostade under gräddningen.

Recept Genvägar

Om du behöver göra det här receptet men har extra ont om tid, här är några idéer som kan hjälpa till att göra det här receptet ännu snabbare!

• Använd en cookie scoop. Du får kakor i jämn storlek och det gör det lättare att snabbt forma kakorna.
• Gör degen i förväg. Du kan antingen kyla eller frysa degen och grädda den när du är klar. De kan förvaras okokta i kylen en dag eller två, och i frysen i en månad.
• Ställ smör på bänken. Se till att du drar ut smöret och låt det få rumstemperatur. På så sätt är du redo att börja baka utan att vänta på att smöret ska bli mjukt.

Receptvarianter

Om du älskar det här receptet lika mycket som vi och vill ha några snabba sätt att ändra det för variation, kommer dessa små tips att göra susen!

• Jordnötssmör chokladkakor – Släng ner chokladbitar i mjölet innan du kammar med smörblandningen. Alternativt kan du trycka ner några chokladbitar i kaktopparna innan du gräddar.
• Jordnötssmör Kiss Cookies – Så fort kakorna kommer ut ur ugnen, tryck in en chokladkyss i mitten. Överför till ett galler för kylning.
• Jordnötssmörkopp fyllda kakor – Det här kommer att bli en minst sagt löjlig jordnötssmörspackad kaka! Öppa ¼ kopp degen och dela i två degbollar. Placera en liten jordnötssmörskopp mellan de två och forma dem runt godiset. Dessa kommer att vara stora, så lämna tillräckligt med utrymme för dem att sprida sig. Lägg till 4-6 minuter till tillagningstiden, eller tills kakorna är något knapriga på utsidan och mjuka i mitten.

Hur man fryser kakor

Kakor kan frysas före eller efter gräddning. Om du fryser kakdegen kan du bara poppa ut några eller så många som du behöver baka för att få varma, färska kakor på begäran.

Om du föredrar det kan du baka alla kakorna och frysa in efter gräddningen. Frysning av de bakade kakorna kommer att bevara dem och när de väl tinats blir de lika mjuka, sega, fräscha och perfekta som de är när de är nygräddade.

Båda är bra alternativ för att hålla kakorna fräscha och läckra!

För att frysa kakdeg:

1. Forma kakdegen till bollar och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Använd en gaffel för att platta till med ett kors och tvärs på toppen av varje kaka.
2. Placera brickan i frysen i ungefär en timme eller två tills den råa kakdegen är helt frusen.
3. Överför kakorna till en fryssäker påse tills de ska användas.
4. När du är redo att baka, placera de frysta kakorna på en plåt och baka enligt anvisningarna, lägg till ytterligare 2-3 minuter.

För att frysa bakade kakor:

1. Efter gräddning, låt kakorna svalna helt på galler.
2. Överför kakorna till en fryssäker påse eller behållare och förvara dem i upp till 1 månad.
3. När du är redo att äta, ta bort hur många du vill och tina på bänken eller stoppa i mikrovågsugnen i 30 sekunder.

Hur man lagrar cookies

Om du har extra efter att ha gjort dessa enkla jordnötssmörskakor från grunden, så kan de sparas för att mumsa på vid ett senare tillfälle.

För att spara rester, dela upp i måltidsstora portioner och lägg sedan i en lufttät behållare och förvara:

• i kylen i 3-4 dagar
• i frysen upp till en månad.

Fler ENKLA kakrecept

Om du gillade det här receptet, hoppas jag verkligen att du tar dig tid att ta några fler enkla recept för ännu en hektisk kväll!

Du kan kolla in alla mina dessertrecept här, eller se några av våra läsares favoritkakor nedan.