Människor över hela världen älskar lukten av VANILJ – men lukten av ost och svettiga fötter ogillas allmänt, visar studien
- Människor tycker om eller ogillar samma lukter oavsett var de kommer ifrån – studera
- Hade trott att kultur påverkar våra preferenser men så är inte fallet
- Oxfordforskare fann att människor över hela världen älskar lukten av vanilj
- Men lukter av ost, äppeljuice och svettiga fötter ogillas allmänt
Man har ofta trott att vår kulturella bakgrund spelar en viktig roll för de dofter vi gillar och avskyr.
Men en ny studie tyder på att människor njuter av eller vänder upp näsan av samma lukter oavsett var de kommer ifrån.
Forskare säger att lukten av vanilj är allmänt älskad över hela världen, medan motsatsen är sant för lukten av ost, äppeljuice och svettiga fötter.
Ett team av akademiker vid University of Oxford och Karolinska Institutet i Sverige tillade att våra preferenser bestäms av strukturen hos varje luktmolekyl.
Man har ofta trott att vår kulturella bakgrund spelar en viktig roll för de dofter vi gillar och avskyr. Forskare säger att lukten av vanilj är allmänt älskad över hela världen (lager)
Den här bilden visar hur människor över hela världen gillade smaken av vanilj, men ogillade isovalerinsyra
Studieförfattaren Dr Artin Arshamian sa: “Vi ville undersöka om människor runt om i världen har samma luktuppfattning och gillar samma typer av lukt, eller om detta är något som är kulturellt lärt.
“Traditionellt har det setts som kulturellt, men vi kan visa att kultur har väldigt lite med det att göra.
“Kulter runt om i världen rangordnar olika lukter på ett liknande sätt oavsett var de kommer ifrån, men luktpreferenser har en personlig – om än inte kulturell – komponent.”
Han tillade: “Nu vet vi att det finns universell luktuppfattning som drivs av molekylär struktur och som förklarar varför vi gillar eller ogillar en viss lukt.”
Författarna studerade nio grupper av människor med mycket olika livsstilar, för att testa om en persons luktpreferenser var kopplade till deras kultur.
Många av forskarna är fältarbetare som arbetar med ursprungsbefolkningar, så fyra av grupperna var jägaresamlare medan de andra fem försörjde sig på jordbruk eller fiske.
Vissa åt inte västerländsk mat eller använde västerländska varor särskilt ofta.
“Eftersom dessa grupper lever i så olikartade miljöer, som regnskog, kust, berg och stad, fångar vi många olika typer av “luktupplevelser”, sa Dr Arshamian.
De 235 personer som deltog ombads rangordna lukter på en skala från behagligt till obehagligt.
Olika personer inom varje grupp hade sina egna preferenser, men det var väldigt få skillnader mellan varje grupp.
Variation kan först och främst förklaras av personliga preferenser och sedan av molekylstruktur, snarare än kultur (bilden i graferna ovan)
Isovalerinsyra, som finns i ost, sojamjölk, äppeljuice och till och med fotsvett var den minst populära doften (arkivbild)
Vanilj luktade sötast, följt av etylbutyrat som luktar persikor.
Isovalerinsyra, som finns i ost, sojamjölk, äppeljuice och även fotsvett var den minst populära doften.
Variation kan förklaras först och främst av personliga preferenser och sedan av molekylstruktur.
Forskarna sa att människor kanske gillar och ogillar samma lukter eftersom förmågan att lukta på dålig lukt var användbar när människor utvecklades.
Dr Arshamian sa: “Nästa steg är att studera varför det är så genom att koppla denna kunskap till vad som händer i hjärnan när vi luktar en viss lukt.”
Forskningen har publicerats i tidskriften Aktuell biologi.
Annons