Maison Ruinart släpper sin första nya Champagnecuvée på 20 år kallad Blanc Singulier.

Det verkade nästan omöjligt hur den smala trappan kunde transportera människor till en till synes oändlig resa som tog en till och från över 100 fot under marken. Och den mystiska känslan förstärktes av väggarna och taket eftersom de hade böljande design som skapade en katedralliknande aura med en helig elektrisk energi som pulserade genom luften. Man kände sig samtidigt sugen in i denna andra värld och transporterades till en plats 3 700 mil bort.

Ett konstverk beläget på New York Citys Manhattan som den franska konstnären Eva Jospin skapade transporterade New York-bor eftersom hennes verk perfekt efterliknade en miniatyrversion av de magnifika grottorna grävda under champagnehus, i vinregionen Champagne, Frankrike; grottor som ristades djupt under kritjorden. I det här fallet gav det intrycket av en av grottorna i det äldsta champagnehuset, Maison Ruinartsom till en början utgrävdes långt över en årtusende sedan av romarna för kritgruvor men ändå fyndiga champagneproducenter, som Nicolas Ruinart, använde dessa grottor för att lagra sina champagneflaskor för lagring, med början i mitten av 1700-talet.

Ändå gjordes detta konstverk av kartong! Häpnadsväckande med tanke på hur det förtrollade de som tittade på det och tillfälligt fick tittaren att glömma att det var i en livlig stad istället för den magiska världen av “Crayères” (alias vertikala kritgropar) som de kallas i regionen Champagne mousserande vin.

Det här popup-konstgalleriet i NYC kom också med spännande nyheter eftersom Ruinart planerar att släppa sin första nya champagnecuvée på 20 år.

Hus 1729

Sådana konstverk visas för närvarande på ett popup-utrymme på Manhattan nära High Line för att visa upp Ruinarts engagemang för konst och hållbarhet och hur båda kan bilda en symbiotisk relation. Ruinart har haft ett uppdrag under de senaste åren att hitta innovativa sätt att främja biologisk mångfald, som att plantera 25 000 träd och buskar i sina vingårdar och till och med ge landkonstpionjären Nils-Udo i uppdrag att bygga tre höga fågelbon för att få många fjäderbeklädda varelser att komma fram. till vingården Ruinart Taissy. Och med tanke på hur kreativ Ruinart har varit med att uppmuntra biologisk mångfald, är det vettigt att de skulle samarbeta med High Line eftersom det också är en enhet som har flyttat gränser när det gäller hur globala städer kan skapa mer biologisk mångfald genom att rädda en historisk, hög frakt. järnväg från att rivas genom att förvandla den till en allmän park med olika arter av växter.

Detta partnerskap kallas Maison 1729: Från Champagnes vingårdar till High Line, eftersom det representerar den första etableringen av Maison Ruinart 1729 till dagens spännande relation med ett relativt nytt initiativ, High Line, som har blivit en av de mest besökta platserna i hela New York City. Man kan för närvarande ha Maison 1729-upplevelsen genom att gå till Ruinarts popup-utrymme nära High Line på 500 West 22nd Street samt boka en gratis offentlig rundtur på High Line som belyser åtagandena för både Ruinart och High Line-gruppen att bevara inhemska växter och skapa ett balanserat ekosystem.

Ruinart Blanc Singulier

Men Ruinart gör inte bara förändringar i vingårdarna, som tidigare nämnts, den släpper också sin första nya Champagnecuvée på 20 år kallad Blanc Singulier. Eftersom klimatförändringarna har medfört varmare årgångar bland de kallare årgångarna har Ruinart bestämt sig för att göra en 100 % Chardonnay-cuvée som har låg till ingen dosering som görs under de varmaste årgångarna från de Chardonnay-vingårdar som får mest mognad.

Den första heter Blanc Singulier ‘Edition 18’ då den är gjord av 80 % av årgången 2018 och resten är gjord på äldre reservviner som alla kommer från varmare årgångar med en dos på 0 g/l, vilket gör den till en Brut Nature Champagne utan socker tillsatt under doseringen. Brut Nature-champagner har blivit väldigt trendiga i vissa kretsar och många Brut Nature-champagner har kommit ut på marknaden, där vissa är fantastiska exempel och andra är obalanserade eftersom de saknar mognad för att balansera den extrema syran på egen hand, och så, vissa behövde den lilla mängden socker för att skapa ett balanserat vin; det finns en anledning till att de flesta champagner behöver lite socker.

Kreativt fyndig

Ruinarts VD och koncernchef Frederic DuFour talade om att aldrig släppa en ny cuvée för att tillfredsställa en trend, eftersom Ruinarts rykte bygger på excellens genom att hålla fast vid värderingar som etablerades för nästan 300 år sedan. En av de värderingarna är att alltid vara trogen terroiren, vingårdarnas platskänsla och med tiden märkte de att en del av terroiren under några senare år ger ett lite rikare uttryck som inte kräver tillsatt socker för att hjälpa ta bort kanten på syran så att frukten får lysa.

Champagnevinregionen har haft en lång historia av att vara kreativt resursstark, till att börja med att använda de djupa kritgroparna som de idealiska ställena för att åldra champagneflaskor graciöst och använda socker för att balansera den höga syran. Idag finner nu det äldsta champagnehuset, som varit en väsentlig del av denna påhittighet från början, nyttan i klimatförändringarnas svåra tider genom att släppa Blanc Singulier, en champagne som uttrycker terroiren i modern tid som lever upp till värderingar som är flera hundra år gamla.

Besök Maison 1729: Från Champagnes vingårdar till High Line popup-utrymme:

Plats:

500 W. 22nd Street, New York, NY 10011

Öppettider:

21, 26 maj och 2, 9 juni: 11.00–17.00

25 maj och 8 juni: 17.00–21.00

Klick här för att boka en gratis rundtur med High Line och Ruinart:

Turnéschema:

Torsdag 25 maj: 18.00

Fredag ​​26 maj: 10.00

Fredag ​​2 juni: 10.00

Torsdag 8 juni: 18.00

Fredag ​​9 juni: 10.00

Ruinarts Blanc Singulier ‘Edition 18’ kommer att lanseras i USA i juni, och den kommer att finnas tillgänglig på restauranger vars värderingar ligger i linje med Ruinart.