Kvalitetsviner Minus Prestige betyder stort värde

Priset på ett vin bestäms till viss del av utbud och efterfrågan. Men utbudet kan vara stort och priserna stiger fortfarande. Jag har inga problem med dyra viner. De är lätta att undvika. Utmaningen för en vinälskare ligger i att hitta exceptionella viner till en rimlig kostnad, viner där prestige spelar en mindre roll och det handlar om bra smak och karaktär. Det finns många av dessa viner runt omkring. Men de är svårare att hitta än de superdyra.

På den omfattande vinmässan Wine Paris i februari träffade vi fyra av våra favoriter från regionen Languedoc i södra Frankrike. Dessa fyra producenter har exceptionell valuta för pengarna.

• Domaine du Nouveau Monde, Languedoc
• Domaine L’Arbuselle, Faugères
• Domaine Rouanet Montcelebre, Minervois
• Domaine des Terres Georges, Minervois

(Alla priser som nämns i texten är för köp på gårdar.)

Domaine le Nouveau Monde

Domaine le Nouveau Monde ligger i Vendres, sydväst om Bézier. Familjen Gauch har gjort vin här i flera generationer. En god vän till familjen i början av 1900-talet, en författare, tyckte att omgivningen påminde honom om Sydamerika, där han tillbringat mycket tid. Det var han som föreslog namnet Le Nouveau Monde, “Den nya världen”. Idag tar Anne-Laure Gauch, en oenolog, och hennes man, Sébastien Borras, hand om den 50 hektar stora vingården.

Sansourire Blanc 2021, Domaine Le Nouveau Monde, IGP Hérault blanc, är ett av få vita viner i sortimentet. Det är en blandning av chardonnay och roll (synonym för vermentino), ett behagligt vardagsvin med bra syra och citrus och vita blommor i aromerna. (6 euro/6,50 USD)

Fandango Rosé, Domaine Le Nouveau Monde, IGP Pays d’Oc är en mycket blek rosé gjord på grenache. “Färgen är viktig för roséviner”, säger Anne-Laure, “det handlar om att få det rätt.” Fandango känns lite som ett vitt vin med bara en liten ton av röda bär. På gommen är den lång och uppfriskande.

Les Petits Mondes, Vin de France, är en 100 % mourvèdre gjord i en lätt och uppfriskande stil (en ovanlig stil för mourvèdre) med aromer av sötsyrliga hallon. Alkoholhalten är 13% vilket är lågt för Languedoc. Anne-Laure skördar tidigt och hon ger musten endast en kort hudkontakt på 8-10 dagar. Hon jäser vid låg temperatur, 21-23 grader C. Det ger vinet en mjuk struktur men ändå med en del tanniner. Man kan dricka det som aperitif eller till mat, påpekar Anne-Laure. (6,50 euro/6,90 USD),

Monde Carabènes Rouge 2021, Domaine Le Nouveau, IGP Coteaux de Béziers är 100 % syrah, en “syrah de plaisir” (okomplicerad syrah), med massor av frukt och druvans typiska svartpeppararom. (8 euro/8,50 USD)

L’Estanquier Rouge 2018, Domaine Le Nouveau Monde är ett rikt, intensivt vin med svart frukt och tannin, en touch av lakrits i gommen. Druvorna är syrah och mourvèdre. (16,50 euro/17,40 USD)

Domaine de l’Arbussele, Faugères

2014 gjorde Sébastien Louge sin första årgång på Domaine de l’Arbussele. Det var hans dröm att skapa något eget, att kunna göra allt från början till slut. Han studerade och utbildade sig i Bordeaux och arbetade i olika vinregioner – inklusive Virginia i USA – innan han bestämde sig för att slå sig ner i Faugères. Han gillar det lite vilda och ödsliga landskapet här. ”Mina vingårdar ligger på 300 meters höjd; det ger en bra syra även under väldigt varma och torra år”, säger han. Han vill till varje pris undvika att göra överextraherade eller tunga viner.

Vi träffade Sébastien första gången för ungefär fem år sedan när vi arbetade med vår bok om vinerna från Languedoc-Roussillon. Han har sedan lagt till ett vitt vin till sortimentet, Angéline Blanc 2021, IGP Pays d’Hérault, från en halv hektar vita druvor, 80% roussanne och 20% viognier. Det är ett behagligt vin, fylligt, med friskhet, mandel och honung. Det finns en antydan till bitterhet på slutet som jag gillar väldigt mycket. (~ 10 euro/10,50 USD)

Envol 2021, Domaine de l’Arbussele, Faugères är hans viktigaste vin i volym. Det är ett lättsamt vin, relativt lätt i stilen men med lite tannin. En näsa av färsk frukt, röda bär och kryddighet. Ett vin med karaktär. Syrah dominerar med 70% och blandas med grenache och carignan. (~ 9 euro/9,50 USD)

Uppenbarelse 2017, Domaine de l’Arbussele är 60% grenache och resten carignan, syrah och mourvèdre. Vinet har lagrats i ett år. Den har en tät struktur och mycket tanniner. Dofter av röda bär och färska örter. (~ 16 euro/16,90 USD)

När vi träffade Sébastien första gången berättade han att han hade planer på en 100 % mourvèdre, förmodligen eklagrad. Han diskuterade mysterierna med åldrande av ek med sin kukare i Narbonne. Ett av resultaten av dessa diskussioner är Alexis 2018, Domaine de l’Arbussele med 80% mourvèdre och 18 månader på nya fat, ett vin fullt av karaktär med en tät och koncentrerad stil men ändå med en enastående balans.

Domaine Rouanet Montcélèbre, Minervois

Domaine Rouanet Montcélèbre ligger inte så långt från den lilla staden Minerve, även om vägen dit är slingrande, säger Audrey Rouanet. Hon började arbeta på familjens vingård 2012, med en examen i vinologi på fickan och arbetslivserfarenhet från utlandet. Godsets ambition gick upp flera steg när Audrey kom hem. De började ställa om till ekologiskt jordbruk och 2015 lämnade familjen kooperativet. Audrey gör nu vin från familjens totala areal på 20 hektar.

Den vita Se Canta 2020, Domaine Rouanet Montcélèbre, IGP Pays d’Oc Blanc är 100% colombard som ger ett uttrycksfullt vin med mogna gula frukter. (~7,50 euro/7,90 USD)

Se Canta Cinsault, Domaine Rouanet Montcélèbre, IGP Pays d’Oc Rouge är 100 % cinsault och ett lätt elegant vin med krispig frukt. Cinsault är Audreys favoritdruva även om det kan vara svårt. Man måste vara försiktig så att vinet inte känns “utspätt”, säger hon. Med hennes gamla cinsault-rankor är det aldrig några problem. (~9 euro/9,50 USD).

Den vita Alvéoline, Domaine Rouanet Montcélèbre, AOP Minervois är gjord på 60% grenache blanc, roll och roussanne. De vita druvorna trivs i kalkstenen i vingården, som har en nordostlig exponering. Vinet har komplexitet och aromer av melon och mogna aprikoser; den är fyllig och helt torr.

Avéoline 2018, Domaine Rouanet Montcélèbre, AOP Minervois med 70% syrah har en vacker doft av svarta vinbär och en tät struktur men samtidigt en uppfriskande frukt. Åldrad i betongtank. (~ 11 euro/11,60 USD)

Boréalis 2018, Domaine Rouanet Montcélèbre, Minervois La Livinière med syrah och grenache från de bästa platserna har också en tät men len struktur med exotiska kryddor (kanel) och en lång, njutbar smak. (~ 20 euro/21,10 USD)

Domaine Terres Georges, Minervois

Roland och Anne-Marie Coustal gjorde sin första årgång 2001. De exporterar 50 % av volymen till ett tiotal länder. De röda vinerna dominerar, men sortimentet har nyligen utökats med ett utmärkt vitt vin från druvor planterade för sex år sedan.

Lulu 2021, Domaine Terres Georges, Vin de France är gjord med vermentino, roussanne och muscat d’alexandrie. Vinet stannar i två månader i ståltank på sin jästfällning med vanlig batonnage (omrörning av jästfällningen). Ett utsökt vin med stor karaktär, friskhet och blommiga aromer. (~ 10 euro/11 USD)

Roland och Anne-Marie har funderat mycket på stilen på röda viner de vill göra. ”Nu vet vi vilken profil vi vill ha för våra viner”, säger Roland, ”friskhet, finess och elegans. Folk vill ha lättdruckna viner med frukt och inte så mycket ek, viner med god drickbarhet.”

Etcetera 2020, Domaine Terres Georges, AOP Minervois har en krispig och uppfriskande frukt, mycket trevlig. Druvorna är carignan, grenache och syrah. (7,50 euro/8 USD)

Racine 2020, Domaine Terres Georges, Vin de France med 100% carignan, en av Rolands favoritdruvor, ger elegans och finess och en härlig aromatisk finish till detta vin. (13,50 euro/14,25 USD)

Caméléon, Domaine Terres Georges, IGP Pays d’Oc är 70% merlot och 30% syrah. Här vill Roland ha mer makt. Vinet får 35 dagars hudkontakt och lite mer extraktion. Ett härligt vin med mycket frukt och lite kryddiga toner från syrahdruvan i avslut. (10 euro/10,50 USD)

Quintessence 2019, Domaine Terres Georges är 80% syrah och 20% grenache, delvis jäst på små ekfat, vilket ger kraft, smaker och koncentration till vinet. Men balansen finns också. (15 euro/15,90 USD)

Vinkonsumenter inser alltmer att de kan hitta kvalitetsviner i Languedoc. Men det finns fortfarande mycket skepsis, säger Anne-Laure Gauch på Domaine Le Nouveau Monde. Jag är säker på att denna skepsis snart kommer att försvinna helt.

—Britt Karlsson