Kentucky Owl släpper St. Patrick’s Day Edition Whisky Collaboration

Sedan mars 1631 har människor runt om i världen hedrat St. Patrick. I takt med att firandet har fortsatt har vissa traditioner blivit synonyma med den 17 mars, och att smutta på irländsk whisky är kärnan i firandet.

För att markera tillfället släppte Kentucky Owl Kentucky Owl St. Patrick’s Edition, en 100 % Kentucky-gjord bourbonwhisky gjord genom linsen för irländsk whiskytillverkning. För att tillverka denna begränsade första upplaga av blandad bourbon, samarbetade Kentucky Owls mästarblandare John Rhea med Louise McGuane, Irlands första moderna whiskybonder och grundare av JJ Corry Irish Whisky.

Irländsk whiskybindning är ett sätt att blanda som var vanligt under de 19^th och 20^th århundraden, när de flesta irländska destillerier producerade whisky för bonders att åldras, blanda och buteljera. När den irländska whiskyindustrin kollapsade på 1930-talet försvann bindningen – tills McGuane började återuppliva traditionen 2015.

Rhea och McGuane blindsmakade individuella fatprover, sedan igen genom flera blandningsvarianter. Resultatet innehåller Kentucky raka bourbons i åldern fyra till 11 år, med rika karamelltoner och vanilj från sällsynta äldre bourbons, kryddor och frukt från högre rågbourbons, och sötma och citrus från vetebourbon.

“Vi smakade genom linsen för att ta fram frukt-framåt-profiler som är önskvärda för oss som irländska whiskytillverkare, men vi ville också ha något som fortfarande var representativt för Kentucky Owl-stilen,” sa McGuane. “Den här blandningen smakar som Kentucky Owl-produkterna som whiskydrickare älskar, med ett eko av stora och djärva saftiga fruktsmaker som är så bekanta i irländsk whisky.”

I näsan visar whiskyn söt kola och honung med lagom krydda. I gommen har den långa toner av karamell, smörkola och frostad kanelrulle, med choklad apelsin och lite citrusskal. En ljus skogsfrukt i mitten av gommen och en lång kvardröjande finish med vaniljstång och lite balanserat träinflytande gör den idealisk att smutta på rakt, men den spelar bra i festliga cocktails som Gaelic Flip.

Gaelic Flip

1 ¼ uns. Kentucky Owl St. Patrick’s Edition Whisky

1 oz. söt vermouth

⅓ uns. enkel sirap

1 tsk kryddpepparlikör

1 ägg

Blanda ingredienserna och torr shake. Avsluta med lite muskotgarnering. Njuts bäst med vänner.