stack of homemade pita bread

Hemlagat Pitabröd – Färskt tunnbröd med 5 ingredienser

[ad_1]

Endast 5 ingredienser och en liten mängd praktiskt arbete fungerar till färskt, mjukt, varmt pitabröd. Använda sig av hembakat pitabröd i alla recept som kräver tunnbröd eller naan. Ja, vi förstår att dessa är fundamentalt olika, men de kan användas i samma egenskap.

bunt pitabröd med textöverlägg

Detta är också ett bra recept att få barnen med på. Hur roligt (och givande) är det att baka sitt eget bröd?

Vad är Pitabröd?

Pitabröd är ett jästbröd som vanligtvis görs i Medelhavet, Mellanöstern och omgivande områden. Vi publicerade ursprungligen ett tunnbrödsrecept (osyrat), men så många människor kommenterade det och trodde att de gjorde pitabröd, att vi bestämde oss för att gå vidare och ändra receptet till ett jäst bröd för att tilltala läsarna.

Det ursprungliga receptet för tunnbröd (jästfritt) finns i anteckningsdelen på receptkortet om du letar efter det.

recept på hembakat pitabröd

Detta pitabrödrecept kan göras i vilken storlek du behöver, stor som liten. Gör mini pitabröd till aptitretare och dippar och större till wraps och använd som smörgåsbröd eller till och med en superstor pitabröd att använda som pizzaskal.

Den här versionen gör inte en särskilt bra pitabocka, men två skivor kan användas som över- och bottenbitar av en smörgås eller för mer av en gyrotyp av smörgås.

bunt med hembakat pitabröd

Ingredienser i Pita

Nyckeln till att göra ett välsmakande hembakat pitabrödrecept är att använda en olivolja av god kvalitet. Alla olivoljor är inte skapade lika och som du kan se finns det inte många ingredienser med mycket smak, så olivoljan är nyckeln.

Leta efter rik smakande oljor som tillverkas i USA. Om du inte vet något annat, kompletteras många som kommer från utlandet med vegetabilisk olja.

ingredienser för att göra pitabröd

De som tillverkas i staterna är garanterat 100 % olivolja eller avslöjar andra ingredienser på näringsetiketten. Det är en total myt att kvalitetsolivoljan måste komma från Italien eller Spanien. Här är de andra sakerna du behöver till vårt fullkorns pitabröd:

  • Torrjäst– Bara ett paket, vilket är cirka 2 1/4 teskedar. Snabbjäst kan också användas.
  • Varmvatten– Jäst kan inte aktiveras eller dö om vattentemperaturen inte är korrekt. Se till att vattnet är mellan 105°F-115°F.
  • Socker- Bara den minsta mängden socker hjälper jästen att blomma. Den kan utelämnas om så önskas.
  • Fullkornsmjöl och universalmjöl- Vi använde en kombination av fullkorn till brödet. Allt fullkorn kan användas av var lite för rustikt och jordnära. Att använda halv och halv gav en fin seg balans. Du kan använda universal- eller brödmjöl till det hela om du vill. Vi har inte testat det här receptet med mjölersättning, men om du gör det, kom tillbaka och berätta hur de fungerade!
  • Grovt koshersalt– Jag älskar den rena smaken av ett grovt koshersalt, men om du använder fint havssalt, minska volymen med hälften.
hand som öser en skiva pitabröd i en skål med hummus

Hur man gör pitabröd

Pitabröd från grunden är ganska enkelt, men se alltid till att du har gott om mjöl för att förhindra att det fastnar. Även om det inte är obligatoriskt, rekommenderar jag starkt att du använder en stavmixer med degkrokfästet. Detta kräver en bra mängd knådning och om du inte har biceps av stål kommer det att bli en hård process! Om du gör det, använd en träslev för att förhindra att den fastnar.

  1. Prova först jästen genom att blanda den med varmt vatten och en liten mängd socker. Detta steg säkerställer att jästen har aktiverats och inte dött av för varmt eller för kallt vatten. Jäst trivs på socker, så det ger den bara något att äta; tänk om det är en belöning för att blomma. Efter att jästen bubblar och doftar, börja göra bröddegen.
  2. Rör i olivoljan och saltet till jästblandningen tills det är väl blandat och tillsätt sedan mjölet. Till att börja med blir degen lite klibbig, men fastnar inte längre på skålens sidor. Om det inte når detta stadium, tillsätt ytterligare 1/4 kopp mjöl.
steg för steg hur man gör hembakat pitabröd
  1. Knåda degen på låg hastighet i 5-7 minuter tills den bildar en fin boll och är spänstig. Jag tycker att degen i olika skeden under knådning är fascinerande, eller hur?
  2. Smörj insidan av en stor skål med olivolja och vänd ut degen i skålen. Pensla även toppen av brödet lätt med olivolja. Detta förhindrar att degen torkar ut. Täck med en fuktig kökshandduk eller plastfolie och vänta tills degen blir dubbelt så stor, cirka 2 timmar.
hur man gör pitabröddeg
  1. Vänd ut degen på en lätt mjölad arbetsyta. Använd dina händer, forma en skiva ca 1 tum tjock och dela sedan i 8 lika stora bitar (som pizzaskivor). Vissa människor föredrar att använda en mjölad kavel, men jag gillar den rustika överklagandet av att använda mina händer. Du kan bara öga det här, det behöver inte vara exakt. Och om du vill göra mindre, mini pitas, dela var åttonde igen för att bilda 16 mindre bollar.
  2. Forma varje “skiva” till en liten degboll, men istället för att rulla, dra degen från toppen och stoppa in ändarna under botten, vilket gör en slät boll. Detta kommer att skapa “fickan”. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt för att förhindra att de fastnar, täck igen med en fuktig handduk och låt dem jäsa ytterligare 30 minuter på en varm plats. Om du har turen att ha en ugn med brödjäsningsinställning är det här dags att använda den! Hoppa inte över den andra degjäsningen, detta bidrar till att luftfickorna gör den lätt och luftig.
hur man gör pitabröd från grunden
  1. På en mjölad arbetsyta, använd handflatan för att platta till degen till en pitabröd form ca 1/4 tum tjock.
  2. Hetta upp en stor gjutjärnspanna på medelvärme och häll lätt i olivolja. Använd inte hög värme eftersom olivolja bränns. Arbeta i omgångar, lägg bitar av deg i den heta stekpannan. Stek på varje sida i 2-3 minuter eller tills det börjar bli svalt och brunt. Kasta tillbaka till den första sidan, tillaga ytterligare 30 sekunder, ta sedan bort från pannan och låt svalna innan du använder.
hur man steker pitabröd

Hur man gör Bakad Pita

Jag tycker att det är mycket effektivare att använda spishällen, men du kan också baka pitabröd med en baksten (pizzasten).

  1. Värm ugnen och bakstenen till 475°F.
  2. Lägg en till två bitar av tillplattad deg på den heta stenen. Tillaga i 2-3 minuter i den heta ugnen, öppna ugnen och vänd med tången, på samma sätt som du skulle göra på spishällen. Grädda tills det bildar den perfekta luftfickan.
  3. Fortsätt med resten av pitabröddegen.
skivat pitabröd i en hög

Variationer

  • För att ge smak, blanda i färska eller torkade örter och/eller kryddor eller vitlök.
  • Charka ditt hembakade pitabröd på grillen eller över öppen låga.
  • Gnid in varje skiva med färska citronklyftor, vitlöksklyftor eller gnugga med en örtinfunderad olivoljablandning för att lägga till pizzer.
overhead av brynt pitabröd på ett galler

Lagring

Förvara bakade pitas i en lufttät behållare eller plastpåse i rumstemperatur i upp till 5 dagar. Liksom de flesta bakverk avnjuts den bäst samma dag som den bakas, men du kan få lite nytt liv i den genom att värma den något i ugnen eller en het panna.

Pitabröd kan frysas i upp till 3 månader. Låt tina i rumstemperatur.

pitabröd collage för pinterest

Vad ska man servera med pitabröd

Medelhavsgrönsakstunnbröd

skiva grönsakstunnbröd

Enkla tunnbrödsrecept blir inte bättre än dessa medelhavsgrönsakstunnbröd! Perfekt för underhållande eller hälsosamma mellanmål!

Lätt lammgryta

skål med lammgryta

Lammgryta med malet lamm görs på bara 30 minuter! Smakrik buljong, krispiga grönsaker och linser gör detta höstgrytorecept till en enkel kvällsmåltid. Lammgryta med malet lamm görs på bara 30 minuter! Smakrik buljong, krispiga grönsaker och linser gör detta höstgrytorecept till en enkel kvällsmåltid.

Medelhavet hummus skål

Vinkelskott av hummusskål

Denna Mediterranean Hummus Bowl är en bra hälsosam lunch, mellanmål eller förrätt. Med hemlagad hummus och massor av färskt pålägg kan du inte gå fel!

bunt med hembakat pitabröd

Recept på hembakat pitabröd

Easy Homemade Pitabröd är ett lätt jästbröd som kan användas till dipp, chips, smörgåsar, pizza med mera!

Förberedelsedags5 min

Tillagningstid15 min

Total tid20 min

Kurs: Förrätt, Tillbehör

Kök: amerikansk

Nyckelord: hembakat pitabröd, pitabröd

Serveringar: 4

Kalorier: 297kcal

Författare: Jessica Formicola

Förhindra att skärmen blir mörk

  • Blanda den aktiva jästen, det varma vattnet och sockret (valfritt) i skålen på en mixer med brödkrok eller en stor mixerskål. Rör om försiktigt och låt blomma, cirka 10 minuter.

  • Rör ner olivoljan och saltet. Tillsätt mjölet, använd degkroken, arbeta tills degen är lite klibbig, men inte längre fastnar på skålens sidor. Om det inte når detta stadium, tillsätt ytterligare 1/4 kopp mjöl.

  • Knåda degen på låg hastighet i 5-7 minuter tills den bildar en fin boll och är spänstig.

  • Smörj insidan av en skål med olivolja och vänd ut degen i skålen. Pensla även toppen av brödet lätt med olivolja. Täck med en fuktig handduk och vänta tills degen jäser, cirka 2 timmar.

  • Vänd ut degen på en lätt mjölad arbetsyta. Använd dina händer, forma en skiva ca 1 tum tjock och dela sedan i 8 lika stora skivor (som en pizza).

  • Forma varje “skiva” till en liten boll, men istället för att rulla, dra degen från toppen och stoppa in ändarna under botten. Det här kommer att skapa “fickan”. Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

  • Täck med en fuktig handduk och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

  • Lägg tillbaka degbollarna på den mjölade arbetsytan och platta ut dem till formen av önskat pitabröd, ca 1/4 tum tjockt med handflatan.

  • Hetta upp en stor gjutjärnspanna på medelvärme och häll lätt i olivolja. Gå inte för högt eftersom olivolja bränns. Arbeta i omgångar, placera varje degbit i gjutjärnsgrytan. Stek på varje sida i 2-3 minuter eller tills det börjar bli svalt och brunt. Kasta tillbaka till den första sidan, tillaga ytterligare 30 sekunder, ta sedan bort från pannan och låt svalna innan du använder.

  • Om du har provat det här receptet, kom tillbaka och låt oss veta hur det var i kommentarerna eller stjärnorna.

Gammalt originalrecept på tunnbröd

  1. I en medelstor skål, vispa mjöl, salt och bakpulver. Rör ner vattnet och olivoljan och knåda till en fuktig deg. Forma till en boll. Täck med en kökshandduk och låt vila i 5-30 minuter.

  2. Kavla ut degen till en lång limpa på en mycket lätt mjölad arbetsyta.

  3. Skär degen i 16 lika delar. Använd en lätt mjölad kavel eller handflatan platta ut varje degknut. Form är inte viktigt, i själva verket kan en mängd olika former göra dem mer intressanta.

  4. Hetta upp stekpannan åt gången i cirka 2 minuter på varje sida, eller tills den fått lite färg. Bubblor kan bildas, låt dem fortsätta, poppa inte eller du kommer att få ojämn tillagning. Spraya om pannan mellan varje sats.

  5. Ta av från värmen och servera eller låt svalna för att förvara till senare. Förvara i en lufttät behållare eller påse i rumstemperatur för att förhindra uttorkning.

  6. Om du har provat det här receptet, kom tillbaka och låt oss veta hur du gillade det!

Kalorier: 297kcal | Kolhydrater: 43g | Protein: 7g | Fett: 12g | Mättat fett: 1g | Natrium: 583mg | Kalium: 268mg | Fiber: 6g | Kalcium: 42mg | Järn: 2.2mg

bild av jessica formicola

Jessica, mamman, frun och matälskaren bakom Savory Experiments. Hon är besatt av smör, salt och bacon och spenderar all sin tid i köket och bakom en kamera. Jessica är en bidragsgivare till PopKitchen by Parade, Better Homes & Gardens, The Daily Meal Food + Travel och mer!



[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *