Förbi:
Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar som ger oss en liten provision från dina inköp utan extra kostnad för dig.
Kyss hejdå den burkiga såsen när du gör denna otroligt lätta och läckra hemlagade Alfredo-sås. Det är ett enkelt tillägg till några av dina favorittyper av pasta, inklusive fettuccine, spaghetti och penne!
Vad finns i det här Alfredo-såsreceptet?
Vem visste att det var så enkelt att göra en läcker hemlagad Alfredo-sås? Använd färska ingredienser för att göra något som smakar som om det kom direkt från en restaurang.
- Smör: Se till att du använder osaltat smör. Om den har salt i sig kan såsen smaka lite för salt för dig.
- Vitlök: Använd gärna färdighackad vitlök om du inte har färska vitlöksklyftor tillgängliga att använda till detta recept. Det kommer fortfarande att fungera bra.
- Tung grädde: Om du inte har tung grädde kan du göra den med helmjölk och fettsmör.
- Parmesanost: Det är bäst att använda nyriven parmesanost på grund av den extra smak den ger såsen jämfört med parmesanost på flaska.
- Salt + Peppar: Förstärk smakerna av denna sås.
Proffstips: Lägg till röda chilipepparflingor till blandningen av kryddor om du vill lägga till lite krydda till din sås.
Variationer på Alfredo Sauce
Du kan enkelt ändra denna Alfredo-sås för att möta dina behov. För en vegansk Alfredo-sås, byt ut smöret, grädden och parmesanen mot veganska alternativ. Följ samma råd för att göra en mejerifri Alfredosås. Lyckligtvis för dem på keto-dieten är denna Alfredo-sås redan keto-vänlig, så servera den med dina favorit-keto-nudlar till keto Alfredo! För en lätt Alfredosås, byt ut den tunga grädden mot mjölk eller hälften och hälften.
När du har gjort såsen, lägg gärna till extra till din sista rätt, som hackad broccoli eller svamp, för att nöta upp den här rätten. Tillagad kyckling, nötkött, korv eller baconsmulor skulle också vara utsökt.
Ja, denna Alfredosås är naturligt glutenfri. Förbered bara några av din favorit glutenfria pasta, och du är redo att gå!
Om kall tjock grädde tillsätts kan den separera. Rumstempererad kräm integreras mycket lättare med de andra varma ingredienserna.
Ja! Istället för 6,4 uns parmesanost, använd en kombination av nyriven parmesanost och Pecorino Romano. För den godaste såsen, använd högkvalitativ ost och riv den själv. Förriven ost smälter inte lika bra och är inte ett bra alternativ för Alfredosås.
För att tunna ut såsen, tillsätt gradvis ett par matskedar varmt vatten (eller pastavatten) efter att osten har blandats in.
Ja! För en lättare Alfredo-sås, använd helmjölk eller halv-och-halv istället för tung grädde.
Förvara eventuell överbliven Alfredosås i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar. När du är redo att värma upp, mikrovågsugn inte såsen! Värm istället såsen i en kastrull på låg värme.
Jag rekommenderar det inte. Gräddbaserade recept tinar vanligtvis inte och värms upp ordentligt.
Hur man förvarar och värmer lätt Alfredo-sås
Förvara överbliven Alfredosås i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar. Värm upp i en kastrull på spishällen på medel-låg värme, under konstant omrörning, tills den är genomvärmd. Jag rekommenderar inte att frysa denna sås.
Vad du ska servera med Alfredo Sauce from Scratch
Servera denna sås över din favoritpasta. Testa att göra pasta från grunden för den fräschaste smaken! Lägg till tärnad kyckling, biff eller korvsmulor för en rejäl måltid. Servera denna Alfredo med en sida av vitlöksbröd som du kan doppa i såsen. Du kan också förbereda en sallad som du kan njuta av tillsammans med pastan och såsen.
Recept
Hemlagad Alfredosås recept
Förberedelser: 5 minuter
Kock: 10 minuter
Total: 15 minuter
Kyss hejdå den burkiga såsen när du gör denna otroligt lätta och läckra hemlagade Alfredo-sås. Det är ett enkelt tillägg till några av dina favorittyper av pasta, inklusive fettuccine, spaghetti och penne!
Instruktioner
Till Alfredo-såsen
-
Smält smöret i en medelstor kastrull på medelvärme.
6 matskedar osaltat smör
-
Tillsätt vitlöken och koka tills den är lätt brynt och doftar.
1 vitlöksklyfta
-
Ta kastrullen från värmen och låt den svalna i 3-5 minuter.
-
Häll i den rumstempererade tunga grädden. Vispa tills det blandas.
1½ dl tjock grädde
-
När krämen är helt blandad, sätt tillbaka pannan på spisen på låg värme. Låt inte såsen koka upp – håll den på låg värme.
-
Tillsätt den rivna osten och vispa hela tiden ihop såsen tills osten är helt smält och jämnt blandad.
6,4 ounces nyriven parmesanost
-
Smaka av och smaka av med salt, peppar och timjan.
Kosher salt, Malen svartpeppar, Finhackad färsk timjan
Att göra Fettuccini Alfredo
-
Koka upp vatten i en stor gryta. Tillsätt 1 tsk salt.
-
När vattnet kokar, koka 16 uns fettuccinudlar till al dente enligt anvisningarna på förpackningen.
-
Dränera, reservera ½ kopp av pastavattnet.
-
Blanda pastan med såsen, tillsätt kokvatten efter behov för att nå önskad konsistens. Servera omedelbart.
Beckys tips
- Se till att du använder osaltat smör. Om den har salt i sig kan såsen smaka lite för salt för dig.
- Använd gärna färdighackad vitlök om du inte har färska vitlöksklyftor tillgängliga att använda till detta recept. Det kommer fortfarande att fungera bra.
- Om du inte har tung grädde kan du göra den med helmjölk och fettsmör.
- Det är bäst att använda nyriven parmesanost på grund av den extra smak den ger såsen jämfört med parmesanost på flaska.
- Färsk timjan är en valfri ingrediens som ger denna sås ännu mer smak. Du behöver det dock inte. Om du inte hittar det, oroa dig inte för att lägga till det eftersom såsen fortfarande kommer att smaka fantastiskt.
- Lägg till röda chilipepparflingor till blandningen av kryddor om du vill lägga till lite krydda till din sås.
- Om din sås verkar vara för tjock kan du tunna ut den genom att använda lite av det reserverade pastavattnet och lägga till det i stekpannan.
- Näringsinformation är endast för såsen, inte beredd fettuccini Alfredo.
Lagring: Förvara Alfredosåsen i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar. Jag rekommenderar inte att frysa denna sås eftersom gräddbaserade recept vanligtvis inte tinar och värms upp ordentligt.
Näringsinformation
Servering: 0,25kopp Kalorier: 323kcal (16 %) Kolhydrater: 4g (1 %) Protein: 8g (16 %) Fett: 31g (48 %) Mättat fett: 19g (119 %) Fleromättat fett: 1g Enkelomättat fett: 8g Transfett: 0,3g Kolesterol: 93mg (31 %) Natrium: 556mg (24 %) Kalium: 90mg (3%) Fiber: 0,04g Socker: 1g (1 %) Vitamin A: 1115IU (22 %) C-vitamin: 0,4mg Kalcium: 234mg (23 %) Järn: 0,2mg (1 %)