BÄSTA Sunshine Cake (Yellow Cake med krämig ananasfrosting!)

Solskenstårta är en fuktig gul kaka smaksatt med levande apelsiner och toppad med en krämig ananas-infunderad topping. Det är en helt fantastisk dessert som alltid är en publikvänligare.

Det här enkla receptet använder en kakmix förpackad för att minska förberedelsetiden och en vaniljpuddingblandning för att förvandla vispad topping till en dekadent frosting. Saften från apelsinerna hjälper till att hålla kakan fuktig och förmedlar ljus citrussmak som passar perfekt med ananasfrosting.

Om du letar efter den perfekta efterrätten för att tillfredsställa nästan allas smak, prova att baka denna söta och citrusiga solkaka.

Varför du kommer att älska Sunshine Cake

Om du är ett fan av enkla dessertrecept, kommer du att älska denna enkla men dekadenta tårta.

• Lätt – Enkla ingredienser och en kakmix i kartong gör den här kakan lätt att vispa ihop snabbt.
• Utsökt – Tropisk ananas och mandarin apelsiner ger den här söta kakan sin unika smak som passar ihop vackert med den drömska glasyren.
• Mångsidig – Det här är den perfekta tårtan för nästan alla evenemang, från tillfälliga matlagningar och bokklubbsmöten till speciella tillfällen som babyshower, släktträffar eller födelsedagsfester.

Ingredienser

Dessa grundläggande ingredienser är alla lättillgängliga i din lokala livsmedelsbutik om du inte redan har dem till hands.

Kaka

• Gul kakmix: Att använda en låda med kakmix minskar förberedelsetiden.
• Mandarin apelsiner med juice: Frukten ger en ljus smak medan juicen bidrar till dess fuktiga smula.
• Ägg: Äggen hjälper till att ge kakan dess fyllighet.
• Vegetabilisk olja: Olja hjälper till att hålla kakan fuktig.
• Vanilj extrakt: Vanilj tillför värme och sötma.
• Grovt koshersalt: Salt hjälper till att få fram de andra ingrediensernas smaker.

Glasyr

• Fryst vispad topping (som Cool Whip): Detta fungerar som basen för frostingen.
• Krossad ananas: Ananas tillför sötma och syrlighet.
• Instant puddingmix (vanilj): Torr puddingmix hjälper till att göra frostingen krämig.
• Vanilj extrakt: Vanilj förhöjer smakerna av resten av ingredienserna och balanserar frostingen.

Garnering

• Maraschino körsbär: Dessa färgglada körsbär ger kakan en smakskur.
• Ananasskivor: Ananas tillför en pop av färg och tropisk smak.
• Mandarin apelsiner: Apelsiner tillför sötma och en touch av syrlighet.

Hur man gör solskenstårta

Denna fuktiga kaka med tropiskt smak är otroligt lätt att göra.

1. Gör tårtsmet. Kombinera tårtmixen, mandarinsegmenten med juice, ägg, olja, vaniljextrakt och salt i en stor skål med en stavmixer (eller använd en elektrisk mixer). Blanda kakans ingredienser tills de är helt blandade. Överför kaksmeten till den förberedda pannan som sprayas med matlagningsspray.
2. Baka. Placera kakan i den förvärmda ugnen. När kakan klarar tandpetartestet och är ljust gyllenbrun tar du ut den från ugnen.
3. Häftigt. Låt kakan svalna till rumstemperatur på galler.
4. Gör topping. Med en gummispatel, blanda ihop vispad topping, krossad ananas, puddingmix och vaniljextrakt.
5. Glasera. Använd en offsetspatel och bred glasyren över den avsvalnade kakan.
6. Dekorera. Garnera kakan med apelsiner, körsbär och vindruvor, om så önskas.

Vad du ska servera till solskenstårta

Lägg till en extra klick eller två vispgrädde eller servera denna läckra tårta tillsammans med en kula glass. Du kan också servera den tillsammans med fruktsallad.

Variationer

Du kan lägga till din signatur twist till denna tårta på några sätt.

• Frukt: Lägg till eller ersätt dina egna favoritfrukter. Eller prova att lägga till apelsinskal eller citronskal för mer ljus smak.
• Extrahera: Försök att byta ut en del eller hela vaniljen med mandelextrakt.
• Nötter: Strö krossade valnötter eller pekannötter ovanpå kakan.
• Kaka: Testa att göra ditt eget recept från grunden istället för en boxad mix. Eller använd en annan sort, som en angel food cake eller en vit kakmix.

Lagring

Eftersom den har vispad topping, se till att förvara kakan i kylen eller frysen.

Gå framåt: Gör kakan i förväg och frosta den när du är redo att servera.

Kylskåp: Förvara i kylen i 3-4 dagar i en lufttät behållare. Eller linda skivorna tätt med plastfolie eller aluminiumfolie.

Frys: Frys i upp till 3 månader i en fryssäker behållare.

Vanliga frågor om Sunshine Cake

Fler lätta kakor