three scones on a plate

BÄSTA recept på citronvallmofrön Scones (ljus och fräsch smak!)

[ad_1]

Vissa morgnar vill jag dyka med huvudet först i en kopp kaffe med lite ägg och bacon. Andra, jag föredrar att börja dagen på ett lättare sätt med en varm kopp te och en söt stärkelse till att börja med – dessa citronvallmofrönscones uppfyller det senare i spader.

hög med citronvallmofröscones med textöverlägg för facebook

Dessa delikata scones med sin söta citronglasyr kanalisera våren för mig men de är så goda när som helst på året. Oavsett om du behöver en ljus start på dagen eller ett syrligt mellanmål på eftermiddagen, kommer dessa att göra susen.

Min favoritsak med det här receptet med citronvallmofrön kan vara uppenbart – det är den fräscha citronsmaken. Oavsett om du använder vanliga citroner från mataffären, eller mer finare Meyer-citroner, kommer du att få en skur av citrussmak som inte alltid är vanligt i söta bakverk.

Nästa gång du letar efter ett klassiskt sconesrecept, prova det här – anpassa det sedan som du vill!

hög med citronvallmofrönscones

Varför du kommer att älska Scones av citronvallmofrö

  • Smak – Ljusstyrkan hos dessa citronscones är tillräckligt för att få vem som helst ur morgondöden.
  • Lätt – Dessa är ganska lätta att göra även för en nybörjarbagare, speciellt eftersom det bara finns ett fåtal enkla ingredienser.
  • Portabel – Har du en brunchträff eller ett bokklubbsmöte? Dessa reser sig bra och kan serveras lätt varma eller i rumstemperatur.
  • Pretty – Den bleka sconen är prickad med underbara vallmofrön och sedan översållad med en ljusgul glasyr som bara gör dem till ett elegant tillskott på alla bord.
scones på ett svalkande galler

Ingredienser

Scone deg

  • Kärnmjölk – Se till att använda kall kärnmjölk för att säkerställa att ingredienserna håller sig kall temperatur.
  • Citronskal – Använd citronskalet från citronen som du använder till den färska citronsaften.
  • Färsk citronsaft – Citroner ger mer saft om du mikrovågsugnar dem i 10-15 sekunder. Innan du pressar saften, rulla citronen på bänken flera gånger samtidigt som du trycker med handen.
  • Mjöl – Använd universalmjöl för detta enkla recept.
  • Socker – Det enkla vita strösockret som du sannolikt har till hands kommer att ha granulat av perfekt storlek att lösas upp under blandning och bakning.
  • Bakpulver – Se till att ta ditt bakpulver och inte bakpulver – de fungerar annorlunda i bakverk.
  • Kosher salt – Att använda grovt koshersalt hjälper detta recept att bakas perfekt.
  • Vallmofrön – Medan du ska blanda dessa i smeten, kanske du vill ha lite extra att strö över till garnering.
  • Smör – Se till att använda osaltat smör. Om du håller den kall tills precis innan rivning (även med fryst smör) blir processen att raka den lättare och förbättrar konsistensen på sconesen.

Citronglasyr

  • Florsocker – Använd konditorsocker för att göra detta till en krämig, duggrig glasyr.
  • Färsk citronsaft – Använd citronerna som du använde när du gjorde degen. Om du gör glasyren senare kan du också använda butiksköpt juice.
en scones på en tallrik med glasyr

Hur man gör scones med citronvallmofrö

  1. Kombinera de våta ingredienserna och skalet i en stor vätskemätkopp eller liten skål – kärnmjölk, citronskal och citronsaft. Blanda ihop och ställ åt sidan.
  2. I en stor skål, vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, salt och vallmofrön tills de är helt kombinerade.
  3. Använd ett rivjärn eller lådriv för att raka ner det kalla smöret i mjölblandningen. Använd den lilla sidan av någondera.
  4. Tillsätt det rivna smöret i mixerskålen.
  5. Använd sedan händerna för att blanda ihop blandningen tills det bildats små bitar av smeten. Snarare än en traditionell slätare smet (som med cupcakes och till och med klumpig muffinssmet) bör du ha fuktiga klumpar.
  6. Häll kärnmjölksblandningen i bunken med torra ingredienser och smör.
  7. Använd en stor sked eller en bakverksmixer (eller konditorivaror) för att föra ihop degen så att den får konsistensen av en grov måltid. Du kan använda en matberedare också, men se till att du inte övermixar för att undvika seg deg.
  8. Lägg över degen till en lätt mjölad yta (undvik dock att mjöla för mycket så att sconesen inte blir torra). Dela sedan degen i två lika stora bitar.
  9. Forma deghalvorna till skivor som mäter cirka 1 tum tjocka.
  10. Lägg varje deg på den förberedda plåten med bakplåtspapper.
  11. Skiva sedan varje degskiva lika i 6 triangelformade bitar (som om du skär pajen).
  12. Grädda degen tills den är lätt gyllenbrun.
  13. Efter att ha tagit ut de bakade sconesen från ugnen, överför scones till ett galler för att svalna i minst några minuter tills de inte är varma och lätt kan hanteras.
  14. Under tiden gör du glasyren.
  15. Tillsätt citronsaften till konditorernas socker i en medelstor skål och rör ihop tills det är slätt.
  16. Justera ingredienserna så att den blir tunnare eller tjockare tills den får önskad konsistens. Ringla sedan över de kylda sconesen.
collage av hur man gör scones av citronvallmofrö

Variationer

  • Kraftig grädde – Du kan experimentera med detta för att ersätta kärnmjölk om det inte är praktiskt, men du kan missa den syrliga.
  • Alternativ mjölk – Mandelmjölk och havremjölk är livskraftiga ersättningar. Men du kanske vill lägga till gräddfil eller grekisk yoghurt för att få rätt konsistens och smak.
  • Bärpuré/juice – Istället för citron, prova puré eller använd saften av bär för att smaksätta glasyren. Gör jordgubbsscones genom att blanda färsk fruktpuré med strösocker, eller prova någon annan liknande frukt – för tjockare ersättningar som puré kan du behöva tillsätta lite vatten.
  • Hemlagad lemon curd – Om du vill ha en tätare glasyr, prova lemon curd som ersättning för citronsaft.
  • Extrakt – Du kan lägga till en touch av vaniljextrakt till receptet på scones med citronvallmofrö för att avrunda smakerna eller lägga till citronextrakt för mer citronsmak.
  • Apelsinjuice – Istället för citron, försök att tillsätta apelsinjuice för glasyren. Runt Thanksgiving kan du också lägga till några tranbär i smeten för att göra några läckra tranbärs-apelsinscones.
  • Äggtvätt – Prova att borsta dina scones med en äggtvätt innan du gräddar för en silkeslen finish på toppen.
tre scones på en tallrik

Förvaring och frysning

Överblivna scones kan vara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar. Men de håller sig fräscha längre i kylen i 3-4 dagar.

Du kan också frysa dessa citronvallmofrönscones. Slå in dem tätt och förvara i en lufttät fryspåse i upp till 3 månader

Oglaserade scones kan värmas upp i ugnen på 350℉ i 6-8 minuter. Alternativt kan du värma dem i mikron i 10-15 sekunder.

Om du förvarar scones, gör det utan glasyren. Bred ut eller ringla över glasyrtoppningen (uppvärmd eller i rumstemperatur) precis innan servering.

collage av citronvallmofrönscones för pinterest

Mer Scone och Muffins

Banan Nutella Muffins

banan nutella muffins med bananskivor

ENKLA Banan Nutella Muffins är hälsosamma med tillsats av frukt men också dekadenta med tillsats av chokladpålägget!

Äppelmossmuffins

skål med äppelmossmuffins

Dessa äppelmossmuffins är toppade med en havregrynssmula för det perfekta mellanmålet eller frukosten. De är otroligt fuktiga och perfekt söta!

Banannötsmuffins

trådkorg med banannötsmuffins

Klassiska banannötsmuffins, så mjuka och fuktiga, är det perfekta sättet att använda upp mogna bananer och göra en enkel frukost.

citronvallmofrön scone med glasyr på en tallrik med textöverlägg för pinterest

Scones av citronvallmofrö

Dessa citronvallmofrö-scones har lite färg och en ljus utbrott av smak. Förvandla traditionella scones med detta citronrecept.

Förberedelsedags15 min

Tillagningstid15 min

Kyltid30 min

Total tid1 hr

Kurs: Frukost

Kök: amerikansk

Nyckelord: scones av citronvallmofrö

Serveringar: 12

Kalorier: 214kcal

Författare: Jessica Formicola

Förhindra att skärmen blir mörk

  • Värm ugnen till 375℉. Klä en stor plåt med bakplåtspapper. Avsätta.

  • Kombinera kärnmjölken, citronskalet och citronsaften till en stor vätskemätare. Rör ihop och ställ åt sidan.

  • Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, salt och vallmofrön i en stor bunke.

  • Riv det kalla smöret med den lilla sidan av ett rivjärn eller låda. Tillsätt det i blandningsskålen. Använd händerna och kombinera tills små bitar bildas.

  • Tillsätt kärnmjölksblandningen och använd stora skedar eller en konditorivaror och rör om tills degen går ihop, var försiktig så att du inte blandas för mycket.

  • Vänd ut degen på en väl mjölad yta, dela i två och forma dem sedan till ca 1-tums tjocka skivor.

  • Lägg på förberedd bakplåt. Skiva varje skiva i 6 triangelformade bitar (som en paj).

  • Grädda i 14-16 minuter eller tills de är lätt gyllenbruna.

  • Lägg över till ett galler och svalna.

  • För att göra glasyren, rör ihop sockret 2 matskedar av citronsaften tills det är slätt. Om blandningen är för torr, tillsätt den återstående 1 msk färsk citronsaft. Blanda ihop tills det är en duggbar konsistens.

  • Om du har provat den här metoden, kom tillbaka och låt oss veta hur det var i kommentarerna eller stjärnbetygen.

Kalorier: 214kcal | Kolhydrater: 32g | Protein: 3g | Fett: 9g | Mättat fett: 5g | Fleromättat fett: 1g | Enkelomättat fett: 2g | Transfett: 0,3g | Kolesterol: 22mg | Natrium: 116mg | Kalium: 157mg | Fiber: 1g | Socker: 15g | Vitamin A: 262IU | C-vitamin: 3mg | Kalcium: 78mg | Järn: 1mg

bild av jessica formicola

Jessica, mamman, frun och matälskaren bakom Savory Experiments. Hon är besatt av smör, salt och bacon och spenderar all sin tid i köket och bakom en kamera. Jessica är en bidragsgivare till PopKitchen by Parade, Better Homes & Gardens, The Daily Meal Food + Travel och mer!



[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *