chocolate pecan candy on parchment

BÄSTA hemlagade chokladsköldpaddor (sköldpaddsgodis)

[ad_1]

Knasiga rostade pekannötter kvävda i slät, sliskig kola och toppad med ett lager krämig choklad, dessa Chokladsköldpaddor är en klassisk semesterfavorit och är så lätta att göra!

närbild av choklad pecannötsköldpadda

Det finns några godingar som jag ser fram emot varje år till jul. Sköldpaddsgodis, ibland kallat pekannötskluster eller björnklor, är en av dem. På samma sätt som jordnötskluster är de klibbiga på ett karamiskt sätt.

Det här fantastiska receptet är ett klassiskt julgodis gjord av knapriga pekannötter, seg kola, chokladchips och en nypa havssalt. Jag menar, hur blir det bättre än så?

overhead tallrik med pekannötsköldpaddor med havssalt och hela pekannötter

Du kan hitta dem i nästan vilken butik som helst under semestern i en mängd olika varianter. Men så mycket som jag älskar de köpta sköldpaddorna och aldrig skulle tacka nej till dem, finns det inget som slår att göra dem själv.

Hemlagad är bättre!

Detta recept på chokladsköldpaddor är faktiskt enklare än du kanske tror. De går snabbt ihop med bara några få ingredienser och när du gör dem hemma är smakkombinationerna oändliga.

pekannötsköldpaddor på bakplåtspapper

I allmänhet är de gjorda med pekannötter, men du kan göra dem med hasselnötter, valnötter eller mandel också. Och om du är allergisk mot nötter är kringlor ett bra alternativ.

Jag är känd för att göra några snabba byten så länge det inte skadar receptets integritet och inte att göra hemmagjord kola är en av dem. Använd bara karamellrutorna och var färdig med det. Den här tiden på året är full nog!

bunt chokladsköldpaddor

Vad du behöver

Du kommer sannolikt att kunna hitta ingredienserna till hemlagat godis direkt i köket!

  • Pecanhalvor– Halvorna är fortfarande större bitar och lättare att hantera, men om de går sönder lite är det inte världens undergång. Du kan byta ut dessa med andra typer av nötter eller till och med en blandning.
  • Karameller eller bakning av karameller– Detta är cirka 55 karamellrutor. Jag rekommenderar att du gör din egen karamell så att den hårdnar tillräckligt för att hålla ihop dessa tuggor. Karamellsås som du köper i butiken kommer sannolikt inte att vara tillräckligt stel för att göra detta. Du vill ha segt, men inte surt. Hemgjorda karameller kan fungera om de är åt det hårda hållet.
  • Tung kräm– Bara en touch av grädde gör att karamellen blir formbar, men inte flytande. Vissa människor använder majssirap, men jag tycker att detta är för sött om man inte använder bittersöt choklad.
  • Choklad– Använd vad du än vill eller en blandning av choklad som mjölk, mörk choklad eller halvsöt choklad. Du kan till och med göra en kontrasterande klick vit choklad längs topparna. Använd de bästa chokladen du kan hitta eftersom det här är ett sånt chokladframåtrecept.
  • Vegetabiliskt matfett eller kokosolja– Detta fett används för att temperera chokladen, bara en liten mängd behövs. Mandelsmör och komjölksmör kan också användas.
  • Grovt havssalt (valfritt) eller fleur de sel– Du vet att jag älskar salt och sött! Ett fint flingsalt den där är inte lika salt, är det bästa alternativet.
ingredienser för sköldpaddsgodis

Hur man gör chokladsköldpaddor

Det svåraste är att smälta karamellen, och även det är verkligen inte svårt. Det krävs bara lite muskelkraft för att röra om det tills det får den där fina, krämiga konsistensen.

  1. Rosta pekannötterna. Lägg pekannötterna i ett enda lager på en plåt och sätt in dem i ugnen på 350F. Rosta dem i fem minuter och rör sedan om och rosta 5 minuter längre. Ta sedan ut dem från ugnen för att svalna.
bakplåt med rostade pekannötter
  1. Hacka pekannötterna. Detta är valfritt, du kan lämna dem hela om du vill, men jag föredrar konsistensen på chokladsköldpaddorna när pekannötterna har hackats.

    Inget behov av att bli exakt eller fancy med detta. Lägg dem bara på en skärbräda och hacka dem lite. Reservera tillräckligt för att toppa sköldpaddorna, om så önskas.

hackade pekannötter på en skärbräda
  1. Lägg pekannötterna i små högar på en plåt klädd med bakplåtspapper eller silikonfodral. Det här är väldigt viktigt. Använd inte aluminiumfolie. Jag gillar att använda ca 1 msk hackade nötter per hög.
pekannötshögar på en bakplåt
  1. Lägg karamellerna och den tunga grädden i en medelstor skål. Se till att det finns tillräckligt med plats för att röra om karamellerna. Mikrovågsugn kola i mikron eller över en kastrull med sjudande vatten på spisen (i en dubbelpanna).

    Rör om i karamellen då och då. Du kommer att märka att krämen börjar ändra färg när karamellerna börjar smälta. Fortsätt röra, så småningom kommer karamellerna att börja samlas till en stor klibbig boll.

    När du fortsätter att värma och röra kommer du att märka att bollen börjar separera och bli trådig, det är då du vet att de nästan är färdiga. Fortsätt röra tills karamellen har smält helt och är slät och krämig för de perfekta chokladsköldpaddorna!

smält kola med grädde
  1. Medan karamellen fortfarande är varm, häll cirka en matsked över toppen av pekannötterna. Jag gillar att hälla det precis i mitten av högen och sakta virvla skeden utåt mot kanten.

    Ställ brickan i frysen i ca 5 minuter så att karamellen stelnar.

hälla karamell på pekannötsklasar
  1. Smält chokladen med grönsaksfettet. Du kan göra detta över en sjudande dubbelpanna på spisen eller i mikron i 10 sekunders skurar under omrörning mellan varje intervall tills den är smält och slät.
smält choklad i en skål på en sked
  1. Häll en sked choklad över varje karamellkluster. Innan chokladen stelnar kan du trycka en halv pekannöt på toppen eller strö över havssalt.
färdiga chokladpekannötter på en plåt
  1. Låt chokladsköldpaddorna stelna och packa sedan ihop för förvaring.

Förvaring & frysning

Lagring: Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka. De kan kylas, men tänk på att chokladen kan bli dimmig eller svettas när den tas ut ur kylen. Den hyllstabila aspekten gör hemgjorda chokladsköldpaddor till den perfekta presentkorgartikeln.

närbild av chokladsköldpadda pekannötter

Frysning: Att frysa sköldpaddsgodis är ganska enkelt och det är faktiskt det bästa sättet att förvara dem.

Lägg dem helt enkelt i en lufttät behållare med ett lager pergament eller vaxpapper mellan varje lager. När du är redo att äta, ta bara ut så många du vill, låt dem tina i några minuter och njut.

chokladsköldpadda godis lång pin för pinterest

Mer julgodis

Varmchokladrörsstavar

Hot Chocolate Stir Sticks tar din hemmagjorda varma choklad till nästa nivå.  Som chokladskedar lägger de till marshmallows och mer till din drink!  #chokladskedar #hotchocolatestirsticks www.savoryexperiments.com

Hot Chocolate Stir Sticks tar din hemmagjorda varma choklad till nästa nivå. Som chokladskedar lägger de till marshmallows och mer till din drink!

Choklad Pecan Cookie Bars

choklad pekannöt kakor

Med pekannötter, choklad och ett läckert kaklager är dessa Chocolate Pecan Cookie Bars perfekta till jul och året runt!

Christmas Crack recept

hög med julknäckgodis på en tallrik

Saltine Cracker Toffee är en klassisk butter toffee ovanpå krispiga, smöriga kex. Gör denna klassiska julgodis på bara 20 minuter med 5 ingredienser!

Nutter Butter Santa Cookies

tomtekakor

Om du letar efter en enkel julkaka utan bakning, kolla in mina Nutter Butter Santa Cookies! De är superfestliga och enkla att göra.

Jul valp Chow

Christmas Puppy Chow förvandlar ett traditionellt muddy kompis-recept till en festlig Ren Chow-blandning!  Den perfekta efterrätten utan bakning för alla fester eller evenemang.  #puppychow #reindeerchow #muddybuddy www.savoryexperiments.com

Christmas Puppy Chow förvandlar ett traditionellt muddy kompis-recept till en festlig Ren Chow-blandning! Den perfekta efterrätten utan bakning för alla fester eller evenemang.

sidovy av sköldpaddsgodis

Hemlagad chokladsköldpaddor recept

En klassisk julgodis med rostade pekannötter, krämig kola och rik mjölkchoklad, dessa hemgjorda sköldpaddor är perfekta som present!

Förberedelsedags1 hr

Total tid1 hr

Kurs: Efterrätt

Kök: amerikansk

Nyckelord: chokladsköldpaddor, pekannötssköldpaddor

Serveringar: 30

Kalorier: 120kcal

Författare: Deanna Hill

Förhindra att skärmen blir mörk

  • Värm ugnen till 350°F.

  • Bred ut pekannötterna på en plåt och rosta i 10 minuter, vänd halvvägs igenom. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt.

  • Med en vass kniv, hacka pekannötterna grovt och reservera 15 halvor för att toppa sköldpaddorna. Inget behov av att vara exakt med hackningen, vi letar bara efter små bitar. Femton halvor kommer att göra att hälften av satsen toppas med pecannöt och den andra hälften havssalt.

  • Gör små högar av hackade pekannötter på en plåt klädd med bakplåtspapper eller ett bakpapper av silikon (ca 1 matsked vardera).

  • Lägg karamellerna och grädden i en stor, mikrovågssäker skål eller på toppen av en sjudande dubbelkokare. Rör karamellerna med grädden tills de är smälta och jämna. Om du använder mikrovågsugn, använd 20 sekunders intervaller och rör om mellan varje intervall.

  • Medan kolan är varm, häll 1 matsked kola över varje pekannötshög.

  • Ställ brickan i frysen några minuter för att stelna kolan medan du smälter chokladen.

  • Lägg chokladbitarna och matfettet i en mikrovågssäker skål eller i en sjudande dubbelkokare och värm tills de smält och slät. Om du använder en mikrovågsugn, använd 10 sekunders intervaller och rör om mellan varje intervall.

  • Ta ut sköldpaddorna ur frysen och ringla choklad över varje karamellkluster.

  • Innan chokladen stelnar, strö över havssalt eller tryck en pekannötshalva på toppen.

  • Placera sköldpaddorna i frysen i 10-15 minuter för att stelna, flytta sedan till en lufttät behållare för förvaring. Se till att separera varje lager av sköldpaddor med vax eller bakplåtspapper.

  • Om du har provat det här receptet, kom tillbaka och låt oss veta hur det var i kommentarerna eller betygen!

Kalorier: 120kcal | Kolhydrater: 13g | Protein: 1g | Fett: 7g | Mättat fett: 3g | Kolesterol: 4mg | Natrium: 29mg | Kalium: 82mg | Fiber: 1g | Socker: 10g | Vitamin A: 40IU | C-vitamin: 1mg | Kalcium: 24mg | Järn: 1mg

närbild hemlagad sköldpaddsgodis



[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *